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ヘルシオは何が凄いのか?(まかせて調理という魔法)

2023年9月7日

家電投資

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ヘルシオは何がすごいのか?購入から約1年。かれこれ数百回以上使い続けて感じるのは以下の2点です。

①まかせて調理という魔法

②水で調理しているから食材が適度に潤う(パサッとしない)

①まかせて調理という魔法

ヘルシオの一番すごいところは「まかせて調理」です。

冷凍したお肉にスーパーで買ってきた「しいたけ、じゃがいも、お惣菜の唐揚げ」こういった商品をお皿に並べてボタンをポチッとするだけで全てをいい感じに調理してくれます。これは過熱水蒸気という調理方法だからこそできることです。

水を加熱すると水蒸気になりますが、さらに加熱すると加熱水蒸気というものになります。この加熱水蒸気にマッチを近づければ発火しますし紙を近づければ黒く焦げます。

過熱水蒸気は、温度の低いほうに多くの熱を与える特性を持っており、この特性を利用することで、冷凍・冷蔵・常温といった異なる状態の食材を一度に仕上げられます。

この加熱水蒸気の特性によりヘルシオは適当に食材を天板に並べても全ていい感じで調理してくれるのです。

まかせて調理では、この過熱水蒸気に「赤外線ムーブセンサー」と「温度センサー」の2つのセンサーを組み合わせることで、ムラを抑えてほど良く焼き上げることができます。

難しいことを書きましたが、要は冷凍食品も常温の食品もごちゃまぜにして一回ボタンを押すだけで全てをいい感じに調理できるのがヘルシオのまかせて調理ということです。

このあまりに便利すぎる機能を何百回も使ってきて思うことは「まるで魔法だなぁ〜」と感じます。

このあとに実例を載せます。

例えば、以下の写真では冷凍と常温の食材が混じっています。

冷凍:お肉・餃子 

冷凍:さつまいも、パプリカ

ボタンを押しただけで全ての食材がいい感じに調理されます。

仕上がりの感想は以下です。

お肉(冷凍):10点/10点

ジューシーながらもふっくらの仕上がり。

パプリカ(常温):8点/10点

甘みを感じつつも最高の食感。ヘルシオを使うことで初めてパプリカが甘いことを知りました。

さつまいも(常温):9点/10点

しっとりの食感ながらも、甘みを感じる出来。さつまいもの良いところを表してくれています。

餃子(冷凍):5/10点

パリッと仕上がり美味しい、もう少ししっとりでも良いかなと言う感じ。

この後に冷凍餃子のうまい調理方法を見つけました。まかせて調理で冷凍餃子を合わせて調理する際はひっくり返すと良い出来になります。天板と接する面積を減らしたほうがよいのかな?

どうですか?このような調理方法も調理時間も全く違う食材を全部いい感じにしてくれるのが、まかせて調理です。凄いですよね?どうかしている機能だと思いませんか?

②水で調理しているから食材が適度に潤う(パサッとしない)

ヘルシオの特徴は他のオープン系調理器具と違い圧倒的に食材が潤うという点です。

この過熱水蒸気オーブンは元々業務用の製品でしたが、ヘルシオが家庭用に小型化したものを提供し2004年に売り出し始めたヘルシオです。

熱風だけで水を使わないオーブンの場合は、中まで火を通すのに時間がかかります。そうすると何が起きるかというと時間がかかってしまうことで水分がどんどん蒸発してしまいます。

一方加熱水蒸気では、食材内部には適度な潤いを与えつつ、余分な水分を蒸発させて食材表面をパリッと仕上げてくれます。

しかもこの原理が良いところは油を落としてくれるので痩せる・健康にも良い点です。

これは実際にヘルシオを使うと実感するのですが、明らかに他の調理器具と違います。お肉などはプリプリして美味しいです。例えばただ豚のブロック肉を買ってきて、ボタンを押すだけでもプリプリの美味しい豚肉ができます。

ヘルシオに豚のブロック肉を軽く塩胡椒をして、そのまま入れると

この豚肉の味は本当にそのままお店で出てくる味です。お店でも相当美味しい出来ですね。

この調理にしてもやることは豚肉を買って軽く塩コショウをしてヘルシオに入れてあとは待つだけです。

食材をひっくり返す必要などは一切ありません。

また、野菜もパサパサに乾燥することなく甘みがあってジューシーな野菜を楽しむことができます。

繰り返しになりますが、ヘルシオは業務用を小型にした製品ですので当然ですが、お店の味です。

というか、お肉に関してはかなり多くのお店より美味しい味に仕上がります。出来立てを食べられるので自宅でヘルシオを使った方が美味しいものが食べれると感じます。

また、加熱水蒸気で調理する関係で、買ってきたお惣菜を温め直すとものすごく美味しくなります。特に唐揚げがおすすめです。

通常の電子レンジは食材に含まれている水分を動かすことで加熱するので、水分が蒸発しパサッとしてしまいます。

ヘルシオは加熱水蒸気で調理するため、水分が蒸発することなく、水分を適度に補って加熱してくれます。そのため、パリッと出来立ての唐揚げのような食感を楽しむことができます。

難しいことを書きましたが、要はヘルシオで調理したお肉はお店の味で、スーパーで購入したお惣菜もレンチンとは比べ物にならない美味しさになるということです。

僕も初めてヘルシオでスーパーの唐揚げを温めた時に、「スーパーの唐揚げってこんなに美味しくなるんだ」と感動した覚えがあります。

ヘルシオの便利さやお惣菜の唐揚げが信じられないほど美味しくなることを姉に話していたら、すぐにヘルシオを購入していました。

まず、スーパーで唐揚げのお惣菜を買ってきて試してみると良いという風に伝えました(笑) ヘルシオでスーパーの唐揚げを温め直した所、唐揚げの真の実力を知ったと発言していました。(笑)僕も全く同感です

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2024/2/8

【ヘルシオ】網の代用品でBBQネットを試した(網にくっつくの嫌。。)

ヘルシオはお肉や魚が美味しく焼け非常に便利ですが。網の掃除が面倒ですよね。食後の網掃除を考えると嫌な気分になります。 今回の記事では新しく「ヘルシオ付属の網の上にバーベキューなどで使う網」をおくと、肉や肉汁がこびりつかず掃除が楽になると噂を聞いたので購入し試してみました。 今では下の記事にあるように、網掃除を一切しなくて良くなりました。基本は網を使わず「まかせて調理 焼き」を使用しています。 この調理方法だとお肉・魚、野菜と一回で食卓に並べるものを調理できるので極めて楽です。この記事を参考にするとヘルシオ ...

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ヘルシオ ヘルシオ 便利グッズ

2023/11/1

【失敗しない】ヘルシオの便利グッズ17選【全商品テスト済み】

  ヘルシオを購入してみると便利さに驚く一方、面倒な点もありますよね。例えば、天板掃除や網掃除などは面倒ですよね。   ヘルシオを使わなくなることを防ぐために便利グッズを買い漁りました。なぜ、買い漁るほど便利グッズが重要かというと、ヘルシオを使用する際の手間を減らさないと使わなくなり、高級電子レンジになってしまうことが自分でもわかっているからです。   僕はホットクックを購入し、継続して使用することができませんでした(笑)そう、自動調理器具と言われているホットクックを継続して ...

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ヘルシオで食材が網にくっつくので嫌なので、解決方法を考えた【網焼きは使わない】

ヘルシオ ヘルシオ網情報

2024/2/4

ヘルシオで食材が網にくっつくのが嫌なので、解決方法を考えた【網焼きは使わない】

ヘルシオはお肉を自動でいい感じに焼いてくれたりと、美味しい料理を手間をかけずに提供してくれますよね。 しかし、ヘルシオの「網焼きモード」で調理すると網に肉がびっしりついてお掃除が大変になりますよね。 今回はこのヘルシオの「網に食材がついてしまう問題を」完全に解決した方法をお伝えしたいと思います。解決までに試行錯誤をしましたが、今では一切悩まされることがなくなりました。 この記事はヘルシオの網に食材がくっついてしまうことに悩んでいる方に向けた記事になります。 僕はヘルシオの兄弟分ホットクックを買ったにもかか ...

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AX-XA20 ヘルシオ ヘルシオ購入前におすすめ

2024/2/4

【AX-XA20レビュー】 ヘルシオを100回使ってわかった 良かった・悪かった点

ヘルシオの口コミなどで、よく挙げられる点を中心に実際ヘルシオを100回使ってわかった良かった点や悪かった点をレビュー。
意外と掃除がめちゃ簡単でした。

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